Здравствуйте, Гость ( Регистрация \ Вход на сайт )
Сегодня: 26.02.2018 | 03:11
Бердянск Бердянская Коса Кирилловка Приморск Приморский Посад Степановка


90 дней до начала лета - Тараночка


3 марта 2014 г.

90 дней до начала лета! Побывать на Азовском море и не полакомиться вяленой таранкой – что и не бывать на Азовском море вовсе. Как это классно вечерком взять прохладного пивка, тараночки, да в хорошей компании вкусить всё это под шум накатывающей волны! Таким вечером действительно ОТДЫХАЕШЬ!

Немного информации о таранке. Таранка – это вяленая рыба, готовая к употреблению. Таранку называют и вяленую Тарань, и вяленую Воблу. А на Азовских рынках таранкой называют чуть ли не всю вяленую небольшую рыбку! Мы остановимся на Азовско-черноморская тарани.

Азовско-черноморская тарань — представляет разновидность обыкновенной плотвы. Длина обыкновенно 25-35 см, вес часто до 1,8 кг. Водится в море, входя в реки для метания икры весною (ход может начинаться уже зимою) и отчасти осенью на зимовку.

Тарань жарят очень редко, в основном она всегда поступала в торговлю исключительно в вяленом виде и была всегда любимым лакомством к пиву на Дону, Кубани, по всему Приазовью. Азовское море и впадающие в него реки, особенно Дон, давали колоссальное количество этой рыбы, составлявшей самый важный предмет рыбного промысла. Целые горы сушеной тарани свозились на далеко славившийся в прежнее время рыбный рынок Гниловской станицы, откуда сушеная тарань чумаками развозилась по всей Украине и в Крым.

В настоящее время, к сожалению, замечается полное оскудение всего Азовского бассейна этой рыбой, которая нигде более не ловится даже в сколько-нибудь серьёзном в промысловом смысле количестве. Но для отдыхающих ее пока хватает и можно купить на рынке в любом прибрежном городке. Поэтому… ждем лета и поездки на море!





Добавил: Admin (02.03.2014)
Просмотров: 975 | Теги: Тарань | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]









Меню



Последние предложения

Гостевой дом «Антика»



Отель Бирючий



Пансионат "Аквамарин"





Опрос

Вам нравится дизайн сайта?
Всего ответов: 495
Сейчас на сайте